Je ne suis pas là pour vous parler du grand nettoyage de printemps de ma magnifique propriété sur les hauteurs de Guéthary (non je blague…) mais du nettoyage annuel des plages, mené par Surfrider Foundation !

Alors ce week-end, je vous propose de chausser vos bottes et de rejoindre les volontaires pour donner un coup de main !

Cette initiative citoyenne a, selon moi, plusieurs vertus :

Partager un moment au grand air en famille,

Faire comprendre à Tic & Tac que l’Océan doit être protégé et que chacun doit mettre la main à la patte,

S’engager concrètement sur la défense de notre écosystème,

Se sensibiliser à la problématique des déchets aquatiques.

Vous pouvez retrouver toutes les informations sur ce site : www.initiativesoceanes.org

Tout est bon dans le cochon… de Xingara !

Et oui,  j’assume cette entrée en matière un peu convenue… j’en conviens.

Ma rencontre avec ce beau cochon a eu lieu, à Biarritz, aux coeur des Halles. Je pourrais vous parler de lui pendant des heures, car Michel Mirail, son « maître », est intarissable sur le sujet.

Ce grand professionnel et ce passionné m’a transmis, avec une grande conviction, son amour du produit de grande qualité, son goût pour l’excellence et, tout simplement, son respect du terroir et de ses clients.

Tous les mets (on ne peut pas parler de banales charcutailles !) sont issus de petites productions à la traçabilité irréprochable.

De toute façon, Michel et Christine Lheritier, sa compagne, se déplacent chez les éleveurs et les producteurs afin de sélectionner les meilleurs.

Ils ont même, dans ce soucis d’excellence, créé leur propre label, Urkulu. Ils ont rédigé leur charte que vous pouvez consulter au comptoir des Halles et bénéficier, ainsi, des conseils de Christine, la maîtresse des lieux.

Le jambon Urkulu est 100% basque et a passé son enfance à trotter dans les alpages, en Cize, se régalant de fruits et de pâturage. Il a même, en tant qu’être d’exception, reçu un complément en orge et maïs !

Le résultat est surprenant en matière de goût et de robe… vous apprécierez, en effet, sa ravissante couleur rouge pourpre !

Mais dans le cochon, il n’y a pas que du jambon, car tout se mange dans cette brave bête.

Alors chez Xingara, on vous propose également une gamme URKULU de charcuteries et de conserves élaborées à partir de ces élevages : du lomo au chorizo en passant par le pâté au piment basque sans oublier les autres saucisses confites et andouilles.

Enfin, si je vous dis que Xangara a été sélectionné dans le  Guides des Gourmands 2012 parmi les meilleurs artisans de France et d’Europe, vous en restez sans voix et c’est normal .

Le petit conseil « qui va bien » : pensez à les consulter pour vos événements privés !

Car un jambon d’exception posé sur un jamonero en bois, que vous  tranchez devant vos convives, est du plus bel effet visuel et un véritable régal pour vos papilles…

On y va pour : les appellations Grands crus, Ibérico, Bellota, Serrano, Urkulu et les coups de coeur de Xingara.

On y va avec : des amateurs avertis et des fines bouches !

Ce week-end, tout le gratin électro de la côte basque se donne rendez-vous, à l’Atabal, pour une soirée Nabie production !

Les initiés apprécieront une programmation pointue et digne d’un set parisien !

Le groupe Frànçois & The Atlas Mountains sera, en effet, en live à l’Atabal vendredi soir.

Pour éclairer les incultes en musique électro… Monsieur Ben, le programmateur musique de mes3jours.com, vous précise que, le week-end dernier, Frànçois & the Atlas Mountains a fait la première partie de Métronomy à Paris !

Monsieur Ben rajouterait que ce groupe est à l’intersection entre un Prévert et un Talking Head… une belle poésie dans le verbe et des arrangements électro pop derrière.

Autour de ce live, un photosmile, des tapas, des DJ sets à suivre et une performance de Franck Hoursiangou (hybrid editions).

Les plus « tendus » finiront à San Sebastien, pour un « After Show », au Komplot.

Une proposition indécente qui va vous donner des envies d’escapades…

Je vous imagine, cherchant désespérément, une chambre à moins de 100 euros dans un endroit de rêve sur la côte basque… lorgnant discrètement sur les quatre étoiles en vous disant : « un jour, peut-être, moi aussi j’aurais les moyens ! »

Et bien, ce jour tant espéré, est arrivé !

L’Hôtel de Silhouette, quatre étoiles de son état, vous propose de séjourner chez lui pour 95 euros la nuit, en chambre standard. Cette offre « découverte » est valable jusqu’au jusqu’au 15 mars 2012, selon les disponibilités.

Renseignements et réservations au 05 59 24 93 82 ou bien reservations@hotelsilhouette.com.

Le hasard fait parfois bien les choses… C’est au cours d’une balade avec Tic & Tac à Arbonne, que cette merveilleuse maison d’hôte m’est apparue !

(photo immersive.fr)

J’ai poussé le portail à la rencontre de Daniel Housset, le propriétaire, et mon émerveillement s’est prolongé.

Daniel est un homme à part : il a pensé, il a dessiné, il a construit, il a décoré cette bâtisse, avec un goût et une justesse, qui je l’avoue, m’a laissée sans voix (ce qui n’est pas une mainte affaire…).

Aucune fausse note. Tout n’est que luxe discret… un raffinement dans le moindre détail, sans ostentation, ni fioriture.

Il a pris soin de bâtir sa bergerie dans le respect des traditions architecturales du pays basque. La charpente traditionnelle en bois sculptée en est la plus impressionnante vitrine.

Même les artistes basques sont privilégiés : Cazaux et ses céramiques sont partout, ainsi que les toiles de Fabienne Labansat, de Bruno Aguerre et les sculptures de Christiane Giraud.

Un mariage entre la tradition et des matières très contemporaines comme le béton ciré, l’aluminium ou l’inox, confère à ce lieu un chic unique.

Les chambres ou suites, aux noms évocateurs des villages basques ou des prénoms des neveux du propriétaire, ont chacune leur identité. Mais quelques éléments se retrouvent dans chaque pièce comme le superbe dressing, la robinetterie Stark, le béton ciré, la douche à l’italienne, les céramiques Cazaux et cette grande sérénité.

A l’extérieur, Daniel a aussi créé un lac, construit une magnifique piscine en béton, un pool house, et le tout est magnifiquement intégré dans un parc paysager… Un truc de fou !

(photo immersive.fr)

Sachez que le petit déjeuner vous sera servi, dans le salon ou sur la terrasse, dans de la belle argenterie. Ses fournisseurs sont locaux et réputés pour la qualité de leur produit : Mille et un fromage, les confitures Sabarotze des Aldudes, les glaces de Jérôme… le tout accompagné d’un jus d’orange juste pressé, des oeufs frais de ses voisins et de la viennoiserie de l’excellente boulangerie du village.

Comme vous l’avez compris, Daniel est un enfant du pays, très attaché au pays basque, à sa famille et à son histoire. Il sera un guide, de premier ordre, pour vous organiser votre séjour dans la région, loin des sentiers touristiques. Ses adresses, très prisées, vous seront dévoilées tout au long de votre séjour…

La touche décalée : votre hôte a restauré une magnifique 2CV rouge et il se fera un plaisir de venir vous chercher à l’aéroport ou de vous faire découvrir son pays basque au volant de son bijou…

On y va pour : le luxe, le calme, la piscine, la discrétion et l’amour du pays basque.

On y va avec : sa moitié ou des enfants sages…

La Digital Mum, que je suis, ne pouvait pas passer à côté de cette expo photos…

Avec ses photos, Arsene Hic, alias Stéphane Baillet alias Mr Dejeanne, nous propose un regard « numérique » sur sa vie, son quotidien et ses rencontres . Le plus étrange est que cette intrusion se fait à travers l’objectif de son compagnon de route, son Iphone.

Un Iphone, ma quête, mon objet culte et fantasmé… moi qui, aujourd’hui, subit au quotidien les caprices de mon misérable smartphone. Je tairais son nom par… orgueil !

L’idée qu’un artiste bien réel puisse nous parler de lui et des autres, à travers son double virtuel, a piqué ma curiosité.

« Stéphane Baillet donnent à voir quelques tranches de vie assaisonnées, de saynètes de la vie quotidienne transcendées par une lumière accentuée, des instants suspendus résolument surexposés. »

Alors mardi 6 (ooops), je vais au vernissage à 19h à l’Ibaïa, à Bayonne (s’il était besoin de préciser !).

Je vais en profiter pour prendre quelques clichés de ses clichés avec mon smartphone… Ah, ah, y’en a la dedans !

The Mellow est l’histoire de deux musiciens, Gaetane et Guillaume… Ils ont voyagé, crapahuté au gré de leurs envies, épris de liberté et de découverte !

Un jour, ils reviennent, riches de leurs souvenirs et de leurs rencontres, pour nous faire partager leurs émotions à travers leurs compositions.

Un des titres de leur répertoire « On the road » est assez emblématique de leur vision de la musique et de la vie : le récit d’un homme, qui part seul à travers le monde et se laisse guider par son instinct et ses visions.

Il revient de ce voyage, bouleversé et convaincu d’avoir trouver son chemin…

De leur parcours et de leur vécu sont donc nés des sons, des morceaux et un répertoire teinté de folk.

Gaetane et Guillaume chantent, accompagnés de leur guitare… et d’un harmonica. Le résultat est acoustique, mélodieux et très poétique !

Pour connaître toutes leurs dates de concerts, ici et ailleurs, allez consulter leur site !

Mais the Mellow a un truc en plus… the Mellow Appart Concert !

Le concept : vous les appelez, vous prenez rendez-vous, ils sonnent chez vous le soir venu, ils installent leur matériel… et pendant une heure, the Mellow est en private concert dans votre salon pour vous et vos amis privilégiés.

L’ambiance d’un concert privé et l’intimité qui se crée, entre vous et les musiciens, sont tout à fait particulières et rares. Une fois qu’on a goûté à ce concept, on est vite accro !

Alors réunissez une vingtaine de copains, poussez un peu les meubles, ouvrez quelques bières ou une bonne bouteille de vin (à vous de voir… on ne peut pas tout faire non plus…) et profitez !

Tarif : 15 euros/pers pour un minimum de 22 personnes. Prestation gratuite pour ceux qui reçoivent !

Une jolie adresse de filles gourmandes, pour qui un gâteau n’est pas juste… un gâteau  !

Marion est un pâtissière branchée et plein d’imagination. C’est notre Princesse du Cupcake dans la région.

Mais son talent ne s’arrête pas à ce joli gâteau, elle propose aussi des tartes magnifiques, des cookies exquis et des confitures toutes maison…  Elle élabore le fameux Lemon Curd, de la pâte à tartiner et de belles déclinaisons aux fruits de saison.

Personnellement, je suis une fan de sa tarte aux framboises et à la pistache. Elle est un régal pour mes yeux et pour mes papilles !

Alors, après avoir passé commande, tous ces chefs d’oeuvre vous seront livrés à votre domicile si vous avez la chance d’habiter dans le 64 ou dans le 40.

Et comme Marion est une jeune femme adorable, elle propose de vous révéler ses astuces et ses techniques de pro lors de ses cours de cupcakes !

Vous pouvez retrouver le planning de ses ateliers, qui se déroulent entre Hossegor et Biarritz, sur son site et sur la page facebook de Made with Love et de mes3jours.com.

Made with Love est aussi l’atout mode et charme de vos événements privés. Marion crée et customise ses cupcakes en s’adaptant parfaitement au thème de l’occasion. Elle organise, aussi, le très trendy « candy bar » ou elle peut vous créer un magnifique gâteau à étages… Vous savez ceux qu’on voit à la télé, dans les séries américaines !

Bon, j’avoue avoir une culture cinématographique très limitée, mais je suis une pointure en gourmandise… alors suivez le guide !

On pourrait l’appeler « la recette de tarte aux pommes pour les nuls » !

Elle vous ai proposé par la géniale Lili de la table du même nom…

(copyright Table de Lili)

Ingrédients pour une tarte aux pommes :

La pâte :

4 cl d’eau ,

300 g de farine,

180 g de beurre,

2 c à soupe de sucre,

1 c à café de cassonade.

+ des pommes… à votre guise !

On fait chauffer le beurre dans une casserole avec l’eau et le sucre. Quand tout est fondu, on verse sur la farine.

On mélange à la fourchette puis on met la pâte dans un moule à tarte avec les mains. On pique la pâte à la fourchette et on fait cuire à blanc quelques minutes à 180°.

On met des quartiers de pommes.

On badigeonne de beurre fondu avec un pinceau , un peu de sucre cassonade et au four.

Quand c’est doré c’est prêt !

C’est une super recette de tarte sans robot , sans rouleau à pâtisserie, à manger tiède ou chaud avec plein de crème fouettée…

Mon avis :

J’ai testé et elle est délicieuse !

La pâte est croustillante et sablée…

J’ai mis deux minutes à la faire et elle est déclinable à l’infini en fonction des saisons et de vos trouvailles !

Ouvert tous les midis du lundi au vendredi.

Facebook : ici

Le week-end dernier, Tac (le mini…) a été tiré au sort pour aller dire bonjour au nouveau bébé phoque de l’aquarium…

Je précise que Tic, ayant chopé une grippe carabinée, n’a pas pu se rendre à ce rendez-vous incroyable !

Alors Tac, le grincheux, est arrivé au Musée vers 16h pour une visite (la quatrième…) du pays merveilleux des poissons clowns, des hippocampes et des requins en tout genre !

Il ne se lasse pas mais sa maman, l’esclave de service, commence à saturer un peu…

En courant, il m’a tout expliqué. Il faut préciser que, la fois précédente, il a eu la chance de faire la visite guidée avec le génial Stéphane et il connait tout sur tout !

A 17h, sous un froid glacial (j’étais, à priori, la seule à le remarquer), nous avons suivi le repas des phoques. Tac commençait déjà à se plaindre (je modère mes propos…) quand vint le temps du fameux tirage au sort !

Seuls trois enfants ont été tirés au sort, par une main innocente, pour aller à la rencontre du fameux bébé de plus de 25 kg.

Et Tac a gagné !

Alors nous voici donc partis, par des couloirs dérobés, dans le lieu de quarantaine…

La première réaction de Tac fut assez spontanée et attendue : « ça pue maman ! ».

Mais après avoir dépassé ce premier obstacle, bébé phoque a fait son effet auprès de ma progéniture.

Un bon gros bébé et sa maman… il a adoré, questionnant le soigneur au sujet de sa couleur, de sa taille, de son poids et j’en passe !

Pour info, ce week-end, Samedi et Dimanche, 3 enfants seront de nouveau tirés au sort, à l’heure du repas des phoques de 17h.

Et ils auront le privilège d’aller en quarantaine voir le bébé phoque (qui a maintenant 2 semaines et pèse au moins 30 kilos…) !

Ouvert tous les jours de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h.

- De 9h30 à 18h : vacances de février, Toussaint et Noël – week-end et jours fériés de mai.
– De 9h30 à 19h : vacances de Pâques – juin et septembre.
– De 9h30 à minuit : juillet et août.